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Gastronomia Unesc é divulgado no evento Montecarlo Wine

A harmonização dos renomados vinhos de altitude catarinenses, da Villa Francioni, com um cardápio especial, preparado pelo chef Saimon Novack, foi o ponto alto do evento Montecarlo Wine, realizado na noite do dia 19 de setembro, no recém inaugurado restaurante Las Lenãs Parrilla Uruguaya, no Nações Shopping. A Unesc foi parceira deste evento, divulgando o seu portfólio de cursos de Hospitalidade, em especial do curso de Gastronomia, lançado no último mês.

No cardápio preparado, cada prato foi harmonizado com um dos vinhos selecionados pelo enólogo da Villa Francioni, Edson Andrade. Em seguida apresentados pelo chef Saimon, numa sequência de entrada, três pratos quentes e, finalizando, um trio de sobremesas. Para a Reitora da Unesc, Luciane Bisognin Ceretta, a parceria com o Montecarlo Wine reforça a marca da universidade como formadora de profissionais para esse concorrido e crescente mercado da gastronomia. “O curso fez uma parceria muito boa com o evento realizado, com o chef Saimon Novack preparando pratos da culinária contemporânea. Saimon tem uma parceria linda com a  Gastronomia Unesc, onde já temos três turmas fechadas e com aulas para serem iniciadas dia 7 de outubro. A expectativa é de pleno sucesso, onde poderemos contribuir muito com o desenvolvimento gastronômico da nossa região”, analisa a Reitora da Unesc.

O diretor da rádio Montecarlo e do Grupo Catarinense de Rádios, Gil Losso, explica que esse é o segundo Montecarlo Wine realizado pela emissora e que a parceria do curso de Gastronomia da Unesc reforçou ainda mais a marca. “Superamos a expectativa e seguiremos trazendo eventos deste porte”, salientou.

GASTRONOMIA INICIA AULAS EM OUTUBRO

O curso de Gastronomia da Unesc inicia no mês de outubro com 70 alunos já inscritos. A graduação tem o modelo híbrido, com aulas a 70% a distância e 30% presenciais, permitindo uma maior liberdade ao aluno. O curso contará com dois anos de duração e as aulas presenciais serão realizadas no campus da Unesc ou em espaços gastronômicos da região. A intenção, conforme a reitora Luciane Bisognin Ceretta, é proporcionar um estudo aprofundado da gastronomia para aqueles que desejam iniciar ou se atualizarem na área. “No total o aluno contará com 1.776 horas de atividades dinâmicas e extremamente importantes para a sua atuação prática no setor gastronômico. Ganha o aluno, que será transformado com os ensinamentos, e a região, que será presenteada com profissionais altamente para bem receber e, com isso, até alavancar a economia”, destaca a reitora.

Além do certificado da graduação, o aluno poderá contar com certificação profissional em diferentes modelos como Práticas Profissionais em Bebidas, Panificação e Confeitaria, Cozinha Internacional e Gestão Gastronômica.

As atividades presenciais oferecidas contarão com ensinamentos em habilidade em cozinha quente e fria, confeitaria e panificação, bebidas, cozinhas clássica e contemporânea, serviços de A & B, visitas técnicas e aula-show com chefs altamente qualificados em sua área de atuação.

Ana Sofia Schuster - Assessoria de Comunicação Unesc - AICOM

Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing

20 de setembro de 2019 às 18:48