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Idosos participam de oficina sobre alimentação saudável

Nadia Couto Mais imagens

A preparação de alimentos com biomassa, que tem a função de regular o intestino, foi o foco da oficina sobre alimentação saudável realizada agora pela manhã no Laboratório de Técnica Dietética. Compareceram ao encontro participantes do Programa de Atendimento Multidisciplinar à Saúde do Idoso, orientados por cinco acadêmicas da sétima e oitava fases do curso de Nutrição da Unesc.

As estudantes Gabriela Fagundes, Suzana Külkamp, Deise Machado, Graziane Paganini e Jaqueline Melo, supervisionadas pela professora Adriana Lobo, desenvolveram várias receitas, como bolo, torta salgada e hambúrguer, que foram degustados no final do encontro. "A biomassa tem amido resistente, que serve para regular o intestino. Além disso, na cozinha substitui o ovo", explicou Gabriela.

A atividade integra o projeto de Atenção Nutricional ao Idoso, do curso de Nutrição, que realiza palestras e oficinas sobre alimentação saudável. Já o Programa de Atendimento Multidisciplinar à Saúde do Idoso, do Gepes (Grupo de Extensão e Pesquisa em Exercício e Saúde), tem a participação dos cursos de Educação Física, Nutrição e Psicologia. Além das palestras e oficinas de nutrição, os idosos realizam atividade física e recebem atendimento na Clínica de Psicologia.

Fonte: Comunicação Social:comunicacao@unesc.net