Idosos participam de oficina para aprender receitas saudáveis
Ensinar receitas saudáveis para pessoas com problemas de saúde como hipertensão e diabetes. Com este fim, o curso de Nutrição da Unesc realizou hoje pela manhã uma oficina no Laboratório de Técnica Dietética, com acadêmicas do curso. A atividade foi dirigida a um grupo de participantes do Projeto de Atenção Nutricional ao Idoso, que também integram o programa Atendimento Multidisciplinar ao Idoso, do Gepes (Grupo de Extensão e Pesquisa em Exercício e Saúde).
As alunas da sétima e oitava fases Suzana Külkamp, Gabriela Fagundes, Denise Bauer, Graziane Paganini e Jaqueline Melo, supervisionadas pela professora Adriana Lobo, coordenadora do projeto, desenvolveram várias receitas, devidamente aprovadas pelo grupo ao final do encontro.
Os participantes do projeto degustaram bolo de laranja, biscoito de aveia, torta salgada, pão integral de abóbora e suco natural de laranja com couve e de abacaxi.
Nova vida
A dona de casa Adelaide Sofia de Aguiar, de 65 anos, considera que vive muito melhor após ingressar no programa Atendimento Multidisciplinar ao Idoso, no ano passado. “A Unesc criou um programa muito legal para os idosos. A Universidade está de parabéns. Está me ajudando até a viver mais”, ressaltou, contando que perdeu um filho há alguns anos e mergulhou numa tristeza profunda. Atualmente ela frequenta a Unesc três ou quatro vezes por semana, onde pratica hidroginástica, faz psicoterapia na Clínica de Psicologia e participa da orientação nutricional. “Todos os dias rezo pelos professores e pela Unesc”, afirmou.
O aposentado Quintino Colonetti também percebeu uma mudança de vida após aderir ao programa. “Estou adorando, tudo melhorou, até o relacionamento com a família, porque chegamos em casa totalmente diferentes”, assinalou, destacando a oportunidade de socialização a partir da convivência com várias pessoas.
O programa Atendimento Multidisciplinar ao Idoso é coordenado pelos professores Victor Julierme, do curso de Educação Física, Adriana Lobo, de Nutrição, e Schirley dos Santos Garcia, de Psicologia.
Receita
Torta salgada
Ingredientes: 1 xícara de maisena, 1 xícara de farinha de arroz, 1 xícara de farinha de aveia, 2 ovos, meia xícara de óleo de canola, sal, fermento, meia xícara de água.
Modo de preparo: Misture tudo, forre uma forma com metade da massa, coloque o recheio e cubra com o resto da massa.
Recheio: 500g de peito de frango, milho, cenoura, brócolis, tomate, cebola, alho, tempero verde.
Fonte: Comunicação Social:comunicacao@unesc.net
13 de maio de 2010 às 13:04
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