Nutrição

Parceria entre Unesc e Abadeus garante a qualificação de jovens

Curso de Culinária Profissional e Segurança Alimentar é desenvolvido na associação Mais imagens

Proporcionar qualificação profissional, oportunizar o ingresso no mercado de trabalho e melhorar a qualidade nutricional e higiênico-sanitárias das refeições produzidas e oferecidas à população em geral. Esses são alguns dos objetivos do projeto de extensão “Culinária Profissional e Segurança Alimentar”, desenvolvido pela Unesc e que iniciou uma nova turma nesta quinta-feira (24/8) na Associação Beneficente Abadeus, no Bairro Cristo Redentor, em Criciúma.

No primeiro semestre deste ano (2017) participaram mulheres, com idade entre 18 e 55 anos, moradoras do mesmo bairro, selecionadas pela instituição. Neste semestre, vão participar 16 adolescentes, que fazem parte do curso de jovens aprendizes da Abadeus. As aulas práticas e teóricas serão ministradas durante 12 encontros por duas bolsistas e uma voluntária, todas acadêmicas do curso de Nutrição da Universidade e supervisionadas por professores.

Durante o curso, os jovens aprenderão sobre alimentação saudável; nutrição básica; história da gastronomia, cardápios; restrições alimentares (doença celíaca e intolerância a lactose); aproveitamento integral; panificação e confeitaria; saladas; cereais e massas; carnes, aves e pescados e boas práticas de manipulação de alimentos.

História e compromisso

No último semestre de 2016, ocorreu a formatura da décima turma do projeto da Unesc, que durante anos qualificou profissionalmente mulheres dentro do presídio Santa Augusta. Todos os participantes recebem certificados e são encaminhados ao Sine (Site Nacional de Empregos) de seus municípios, para serem inseridos no mercado de trabalho. Os participantes sempre são selecionados pelas entidades parceiras da Universidade, como a Abadeus e os CRAS (Centros de Referência de Assistência Social), nos últimos dois anos. A capacidade da cozinha desses locais, determina o número de participantes. Geralmente o número máximo é de 20 por semestre.

“Nossa meta continua sendo implantar oficinas de culinária e curso de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos em comunidades carentes, beneficiando diretamente adultos e jovens economicamente excluídos, fornecendo as ferramentas necessárias para atuação em diferentes tipos de estabelecimentos alimentícios, como cozinheiros, qualificando-os para trabalhar em unidades de alimentação e nutrição institucionais ou comerciais”, afirma a coordenadora do projeto de extensão, Fabiane Fabris.

Segundo a professora da Unesc Janete Trichês, também participante do projeto, o ensino, a pesquisa e a extensão são práticas interligadas, que contribuem para a formação de universitários mais sensíveis e comprometidos com a problemática da vulnerabilidade social. “A comunidade ganha futuros profissionais muito mais qualificados para o mundo do trabalho. A qualificação dará melhores salários e cidadania aos participantes”, comenta Janete.

Fonte: Setor de Comunicação Integrada

Jornada de Nutrição traz minicursos e palestras diversas

Encontro ocorre a partir desta segunda-feira na Universidade (Foto: Arquivo) Mais imagens

Professores, estudantes e profissionais da área da Nutrição poderão participar de capacitações e atualizarem seus conhecimentos na Unesc. Nesta segunda-feira (28/8), inicia a 11ª Jornada de Nutrição e 2ª Semana do Nutricionista da Universidade. O encontro, que ocorre até sexta-feira (1/9), traz minicursos, palestras e debates sobre diversos temas relacionados a alimentação e a nutrição.

Imunologia, alimentação saudável, construção de cardápios, nutrição esportiva, lanches funcionais, entre outros assuntos, serão temas de atividades durante o evento, que também vai contar com oficinas de cerveja artesanal, alimentação vegetariana, entre outros.

Confira a programação

Fonte: Setor de Comunicação Integrada

Ação - Semana Internacional da Amamentação

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05/08/2017- Ação. Na semana internacional da amamentação, que vai de 1º a 8/8, foi realizado neste sabado na Praça do Congresso de Criciúma, ação alusiva a amamentação com o tema  "Juntos pela Amamentaçao: Hora do Mamaço", pelos cursos da Saúde da Unesc, Enfermagem, Nutrição e Psicologia. 
Como organizadora desta ação: a Profª Marly dos Santos e acadêmicos do Curso de enfermagem. 
 

Colaboradores da Unesc recebem informações sobre alimentação saudável

Encontro ocorreu nesta sexta-feira (Foto: Divulgação) Mais imagens

Professores e funcionários da Unesc conheceram na tarde desta sexta-feira (4/8) “Os passos para uma alimentação saudável”. Durante uma capacitação ministrada pela professora do curso de Nutrição, Maria Cristina Gonçalves de Souza, os participantes puderam tirar dúvidas e desvendar os mistérios da alimentação que traz benefícios para o corpo e a mente.

A capacitação é uma iniciativa do DDH (Departamento de Desenvolvimento Humano), com a parceria da CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes).

Fonte: Setor de Comunicação Integrada

Unesc leva atendimentos de saúde à comunidade do Pinheirinho

Vão ser oferecidas diversas especialidades à população Mais imagens

Os cursos de saúde da Unesc vão oferecer serviços gratuitos à comunidade. A ação vai ocorrer neste sábado, das 9 às 11h30, em frente a ESF (Estratégia Saúde da Família) no Bairro Pinheirinho. No local vão ser oferecidos atendimentos e orientações nas áreas da Farmácia, Fisioterapia, Nutrição, Biomedicina, Psicologia, Enfermagem, Odontologia e Residência Multiprofissional.

O projeto faz parte da disciplina de interação comunitária dos cursos da UNA SAU (Unidade Acadêmica de Ciências da Saúde), que busca proporcionar aos acadêmicos vivência na área e dar qualidade ao ensino.

Além dos serviços, também vai ser apresentado o Diagnóstico de Vida e Saúde. Ele tem a finalidade de conhecer os problemas e as necessidades do Bairro, por meio de análises feitas na aplicação de 400 questionários.

Fonte: Setor de Comunicação Integrada