É um projeto que trabalha para a manutenção e melhoria do atendimento e da formação profissional dos jovens carentes do Bairro da Juventude, por meio do Centro de Formação Permanente de Empreendedores, do qual a Unesc participa.
O Projeto Bairro da Juventude visa a dar suporte técnico ao próprio Bairro da juventude. Para tanto, o corpo docente do Curso de Administração da Unesc realiza treinamento em Administração de Pequenos Negócios.
São jovens carentes de Criciúma e região com vocação para o mercado de trabalho nos setores de panificação e atendimento ao cliente, com idade de 15 aos 18 anos, e que estudem no segundo grau, em horários alternados aos de aula no Bairro da Juventude. Em 2009, estão sendo atendidos 60 alunos, 30 no turno matutino e 30 no vespertino.
A ação foi originada em 2003, a partir de uma parceria entre a Unesc, o Bairro da Juventude e a Fundação Maurício Sirotski Sobrinho, com a reforma da Panificação Modelo e da Lanchonete própria do projeto. O Projeto Bairro da Juventude está inserido no Programa de Educação para a Cidadania, com o título “Aprender, Empreender e Crescer”, desenvolvido no Centro Permanente de Formação Profissional.
O projeto tem como objetivos possibilitar aos alunos a formação profissional focada no empreendedorismo, facilitando o ingresso no mercado de trabalho; capacitar para a execução de operações básicas da ocupação de Panificação na modalidade de aprendizagem; formar pessoas com visão ampla sobre o assunto para que futuramente possam ser gestores de seus empreendimentos; realizar cursos de requalificação para ex-alunos, na área de empreendedorismo; prestar gratuitamente assessoria para ex-alunos na implantação de um pequeno empreendimento; envolver, sempre que possível, os estudantes da graduação na elaboração e no projeto de disciplinas e conteúdos para melhorar a qualidade do curso.
Espera-se obter melhora nos aspectos comportamentais dos jovens atendidos e alcançar a excelência no atendimento ao cliente com o apoio das aulas práticas na lanchonete. Entre os resultados já verificados, podem ser lembrados funcionários do Grupo Angeloni e da franquia BOB`S.