Engenharia Química

Acadêmicos Realizam Aula Experimental Sobre o Processo de Produção de Cerveja.

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Neste último Sábado, 01 de setembro de 2018, os acadêmcios da quarta fase realizaram a primeira parte da aula experimental sobre o processo de produção de cerveja. Este experimento é realizado todos os semestres com alunos do curso de Engenharia Química matriculados na disciplina de Processos Industriais. Desta forma, a parte teórica é abordada em sala de aula envolvendo os conceitos básicos sobre o processo de produção de cerveja. Os alunos estudam desde as matérias primas, legislação, controles de processo, balanço de massa, fluxogramas, cinética, operações unitárias e conversões químicas. Com o processo de produção de cerveja é possível por em prática conceitos de Engenharia Química que são comuns a diferentes Industrias Químicas. Este semestre o estilo de cerveja produzido foi o Strong Bitter. O experimento foi realizado no laboratório de Técnica Dietética sob orientação do Professor Emerson Colonetti.