Alunos surpreendem na criação e na execução de pratos em Concurso de Receitas
Surpreendentes cores, sabores e texturas foram apresentados pelas equipes participantes do Concurso de Receitas, atividade promovida dentro da programação da Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da Unesc, na noite desta quarta-feira (28/8). A proposta apresentada aos acadêmicos foi que eles produzissem e apresentassem uma receita nutritiva, de preço acessível e que utilizasse ingredientes regionais, valorizando a cultura local. Os resultados foram pratos que, além de lindos, agradaram aos paladares.
A dupla Bruna Roldão e Kassia Barbosa apostou em um filé de tilápia ao molho de camarão com purê de aipim com abóbora. Já a segunda equipe, formada pelos acadêmicos Filipi Fernandes Gabriel e Aline Martins apresentou uma lasanha de abobrinha com purê de ricota. Engajados, todos os participantes apresentaram suas receitas e se mostraram preparados para executá-las com tranquilidade em frente as professoras no Laboratório de Técnica Dietética.
Entre os critérios para as avaliadoras, conforme a professora Alessandra Zanette Ghisi Frasetto, estiveram o modo de preparo, o custo dos ingredientes, a apresentação do prato e a pontualidade na entrega para avaliação, além, é claro, do principal: o sabor.
Essa é a segunda vez que o curso de Nutrição realiza o concurso em meio a programação da Jornada e mais uma vez o resultado foi positivo. “Essa é uma forma de incentivar os acadêmicos a buscarem soluções novas, nutritivas e que sejam acessíveis para todos os públicos, valorizando ainda a cultura regional”, comentou Alessandra, colega da professora Lara Canever na iniciativa.
A dupla vencedora será conhecida apenas na noite de sexta-feira (30/8), quando será realizado um jantar de confraternização do curso.
Paralelamente, na noite desta quarta-feira foram realizados ainda a Oficina Vegetarianismo, com a professora Fabiane Maciel Fabris, e a palestra Emagrecimento e Nutrição Esportiva, com a nutricionista Marianka Rocha da Luz.
Mayara Cardoso - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Por: Mayara Cardoso 28 de agosto de 2019 às 21:52Terceiro dia da Jornada de Nutrição marcado por minicursos e palestras
As atividades da 13ª Jornada Acadêmica de Nutrição continuaram na tarde desta quarta-feira (28/8). O terceiro dia do evento foi marcado por minicursos, oficinas e palestras. O evento reuniu acadêmicos, professores e profissionais da área em diversas atividades na Unesc.
O período da tarde contou com os minicursos de: Interpretação de Exames Bioquímicos, com o professor doutor Sílvio Ávila Junior; Metabolismo na Prática, com as professoras doutoras Thais Fernandes Luciano e Sherolin de Oliveira Marques; e o Concurso de Receitas, com as professoras Alessandra Ghisi e Lara Canaver.
No período da noite, ocorreram os minicursos Interpretação de Exames Bioquímicos, com o ministrante Hugo Galvane; e Oficina Vegetarianismo, com o ministrante Fabiane Maciel Fabris; além da palestra Emagrecimento e Nutrição Esportiva, com a nutricionista Marianka Rocha da Luz; e palestra Construção do SUS (Sistema Único de Saúde), com a doutora Fabiane Ferraz e nutricionista Ana Paula Milanez.
Vitor Netto - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Por: Vitor Netto Henrique 28 de agosto de 2019 às 18:48Curso de Nutrição relembra trajetória da profissão e comemora os 15 anos de ensinamentos na Unesc
A noite desta terça-feira (27/8) foi de nostalgia e ensinamentos para acadêmicos e professores do curso de Nutrição da Unesc. Isso porque foi realizada nesta data a abertura oficial da 13ª Jornada Acadêmica, que leva o tema “80 anos da Nutrição no Brasil 15 anos Curso de Nutrição Unesc”. Na oportunidade o assunto principal não poderia ser outro e, abordado pela representante do Conselho Regional de Nutrição de Santa Catarina, Bianca Antonini, foi a trajetória e o crescimento conquistado no mercado ao longo dos anos.
A mesa de autoridades da abertura oficial da jornada contou com a presença da presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea) de Criciúma, Renata Manique Barreto; da representante da Secretaria Municipal de Saúde, Ana Paula Milanez; do representante do DCE (Diretório Central dos Estudantes), Felipe Fernandes Gabriel e do presidente do Centro Acadêmico do curso, Patrick da Silva Rosa, além, é claro, da coordenadora do curso Rita Suselaine Vieira Ribeiro e da palestrante da noite, Bianca.
Aproveitando a oportunidade, a coordenadora do curso fez questão de agradecer a participação de cada um dos profissionais que se engajaram na criação e no fortalecimento no curso na Unesc. Conforme Rita, é uma grande honra estar à frente do grupo e poder atuar em uma instituição tão especial. “Todo esse nosso trabalho só é possível graças ao compromisso de nossos professores, que se engajam mesmo em tarefas fora dos seus horários de aula, e dos nossos alunos. Agradeço de coração a todos que fazem parte dessa caminhada”, salientou.
Extensa programação
Ao longo da semana os acadêmicos poderão contar com uma extensa programação de palestras, minicursos, entre outras atividades. Nesta quarta-feira (28/8) os assuntos abordados nos minicursos serão Interpretação de Exames Bioquímicos e Metabolismo na Prática, além da realização da Oficina Vegetarianismo e do Concurso de Receitas. A noite os focos serão as palestras “Emagrecimento e Nutrição Esportiva”, ministrada por Marianka Rocha da Luz, e “Construção do SUS”, ministrada por Fabiane Ferraz e Ana Paula Milanez.
A programação completa das atividades até sexta-feira (30/8) pode ser acessada no link.
Mayara Cardoso - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Por: Mayara Cardoso 27 de agosto de 2019 às 21:20Unesc recebe programação especial de rádio nesta segunda
A Unesc recebeu, na manhã desta segunda-feira (26/8), o programa Eu e Ela da rádio Hulha Negra. Ao comando do radialista Tony Marcos, as pautas que movimentaram a Universidade nos últimos dias ganharam destaque. O primeiro entrevistado foi o professor e coordenador do curso de Gastronomia, Marco Antonio da Silva, que tirou as dúvidas mais frequentes sobre o curso que foi lançado na última semana. Ele ainda destacou que além de ensinar técnicas para cozinhar e receitas, o curso de Gastronomia também levará aos alunos disciplinas de gestão de negócios.
Participou também a professora Josiane Budni, uma das ganhadoras do prêmio “Para Mulheres na Ciência” 2019, realizado pela L’Oréal Brasil, Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) Brasil e ABC (Academia Brasileira de Ciências). Josiani foi a única representante de Santa Catarina a receber o prêmio neste ano. Sua pesquisa é relacionada aos distúrbios do sono como um fator de risco para a Doença de Alzheimer.
Outro assunto tratado no programa foi o Plano de 60 dias, projeto formado por acadêmicos da sétima fase de Administração da Unesc. A professora Ana Paula Silva dos Santos, que faz parte da organização da ação, falou sobre o trabalho de consultoria a empresários da região que desejam aliar a teoria dos negócios a prática no dia a dia, além de ter uma troca de conhecimentos com os alunos, tudo de forma gratuita.
Alimentação saudável e qualidade de vida por meio dos alimentos corretos foram os assuntos trazidos pela coordenadora do curso de Nutrição, Rita Suselaine Vieira Ribeiro. Em 2019 o curso completa 15 anos e Rita aproveitou a oportunidade para enfatizar a importância desses profissionais em áreas como a saúde, esporte e gastronomia.
A coordenadora do curso de Psicologia, Karin Martins Gomes, e a acadêmica Daniela Cardoso de Oliveira, presidente da 10ª Jornada Acadêmica de Psicologia, também estiveram entre as entrevistadas do dia. Elas destacaram da necessidade de combater o preconceito na busca pela ajuda com profissionais da área. Também foram tratados temas como a ansiedade e a importância do estudo da psicologia não somente para a área profissional, mas também como desenvolvimento pessoal.
Emanuela Justino - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Por: Mayara Cardoso 26 de agosto de 2019 às 17:20Curso de Nutrição da Unesc comemora 15 anos com programação especial e Jornada Acadêmica
Pensar no futuro da profissão e resgatar a história do curso. É assim que o curso de Nutrição está preparando sua 13ª Jornada Acadêmica. A proposta é reunir nomes que marcaram a trajetória da graduação, comemorar os 80 anos da Nutrição no Brasil e os 15 anos do curso na Universidade. A programação inicia nesta segunda-feira (26/8) e contará com a presença da professora doutora Maria Terezinha Antunes, uma das pessoas responsáveis pela implantação do curso na Instituição.
Segundo a coordenadora, Rita Suselaine Vieira Ribeiro, a proposta do evento vai engajar estudantes e profissionais para pensar no dia a dia da profissão e projetar os próximos cem anos. “Qual o nutricionista que queremos formar? Quais desafios encontramos no cenário atual? Como inovar? Vamos explorar os assuntos indo além do mundo acadêmico, promovendo diálogos sobre as diversas áreas de atuação do nutricionista até o SUS (Sistema Único de Saúde)”, explica.
A programação do evento conta com minicursos, palestras, discussões temáticas, concurso de receita e um jantar de confraternização na sexta-feira (30/8), dia de encerramento do evento.
Inscrições
O evento será aberto ao público, direcionado a estudantes e profissionais da área. A inscrição pode ser feita até a abertura do evento diretamente na coordenação do curso, localizada na sala 101 do Bloco S. Mais informações no telefone (48) 9 3431-2560.
Confira a programação completa clicando aqui.
Nutrição Unesc
Enquanto a expectativa de vida do ser humano aumenta, a corrida é para proporcionar saúde e tranquilidade a serem desfrutados ao longo dos anos. Em tempos de dietas infinitas e a famosa “moda fitness”, é possível perceber a preocupação da população com relação à alimentação, no entanto, nem sempre os caminhos escolhidos são os ideais.
Neste momento, a atuação do profissional Nutricionista é ainda mais importante, já que este tem o papel de trazer à tona a verdadeira busca pela promoção da saúde, o que tem total influência dos hábitos alimentares de cada cidadão. No curso de Nutrição da Unesc, o profissional sai bem preparado e com a capacidade de proporcionar as pessoas um plano completo e personalizado, preservando as necessidades e os desejos de cada um.
Conforme a professora e coordenadora do curso de Nutrição, Rita Suselaine Vieira Ribeiro, o profissional formado na Unesc é apto a resolver questões sobre a alimentação e a nutrição humana em todas as dimensões. “Seja na promoção, proteção e recuperação da saúde, bem como de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. A área de atuação, portanto, cresce a cada dia e é muito mais ampla do que apenas o consultório. As oportunidades vão desde a atuação em escolas, hospitais, indústrias, quanto nos mais variados estabelecimentos de alimentação coletiva”, comenta.
Para a profissional, com o passar do tempo e a ascensão dos alimentos industrializados, o papel do nutricionista se tornou ainda mais importante para a população em geral. “Isso porque a maioria dos óbitos ainda é causado por cardiopatias ou diabetes, por exemplo. Tudo tem a ver com a nutrição, e precisamos perceber isso. Hoje se vive mais, mas temos que oportunizar a vida com qualidade”, completa.
Como meios para acessar tanto conhecimento e encontrar os caminhos para a promoção da saúde, a estrutura do curso de Nutrição da Unesc oferece todo o diferencial com laboratórios de técnica dietética e tecnologia dos alimentos, avaliação nutricional, bromatologia, anatomia, fisiologia, microbiologia e parasitologia, além do Ambulatório de Nutrição, na Clínica Integrada da Unesc.
Trabalho dentro de cada realidade
Além de estar bem preparado com técnicas e conhecimentos atuais, o nutricionista formado na Unesc recebe a capacitação e realiza práticas importantes para saber adaptar as orientações necessárias à realidade de determinado público. “Dentro do Sistema Único de Saúde, o profissional pode atuar com uma equipe multiprofissional cuidando das orientações de hábitos alimentares dentro da disponibilidade de ingredientes que a família vai ter acesso, por exemplo. Ele vai pensar desde a lista do supermercado dessa família até a forma de preparo. É uma grande responsabilidade”, destaca a coordenadora do curso.
Ainda entre os princípios abordados nas disciplinas, de acordo com Rita, está inclusive a forma de cultivo dos alimentos. “Fazemos questão de que eles reflitam sobre todo o processo, que saibam a importância da forma de plantar e das pessoas que fazem isso, buscando sempre os melhores produtores e aqueles que evitam a utilização de agrotóxicos. É importante que eles dominem também essa escolha”, salienta.
Leonardo Ferreira - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Mayara Cardoso - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Fonte: AICOM - Assessoria de Imprensa, Comunicação e Marketing
Por: Leonardo Ferreira Barbosa 23 de agosto de 2019 às 17:02
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