2º Concurso Engenheiro Cervejeiro do CREA-SC, inscrições vão de 12 a 29 de março
O CREA-SC lançou o edital do 2º Concurso Engenheiro Cervejeiro, competição destinada à escolha da melhor cerveja produzida por estudantes dos cursos de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos e Agronomia das universidades catarinenses, cadastrados no Conselho.
O Curso de Engenharia Química da Unesc participará com a atuação de acadêmicos orientados pelos professores da área de bebidas, professor Antônio Cleber Gonçalves Júnior e Emerson Colonetti.
Ano passado, na Primeira Edição, o Curso de Engenharia Química da Unesc foi representado no Concurso Engenheiro Cervejeiro, pelos estudantes Afonso Bonga Machado e Suellen Marinella Pereira Onguene. Orientados pelo professor Antônio Cleber Gonçalves Júnior eles criaram uma cerveja no estilo English Brown Porter, muito popular no Reino Unido, de cor âmbar escuro, com notas de café e chocolate que chegou ao final da competição. Os acadêmicos da Unesc ficaram em quarto lugar.
O objetivo do Concurso é promover e incentivar o ensino e a pesquisa na área de processo de fabricação de cervejas. Além da cerveja, os alunos deverão elaborar um relatório técnico com todas as etapas do processo de produção para avaliação da Comissão Organizadora. A coordenação é da Câmara Especializada de Engenharia Química do CREA-SC.
Fonte: Crea SC
Link:http://www.crea-sc.org.br/portal/index.php?cmd=noticias-detalhe&id=4713
Por: Sani Serafim Pereira 07 de março de 2018 às 19:30Cerveja produzida por acadêmicos e professor do Curso é finalista em Concurso.
O curso de Engenharia Química da UNESC participou do 1º Concurso Engenheiro Cervejeiro do Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Santa Catarina (CREA-SC).
Este concurso tem por objetivo selecionar a melhor cerveja produzida por estudantes dos cursos de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos e Agronomia das universidades catarinenses cadastradas no Conselho, tendo como critérios de avaliação a bebida, representando 40% da nota e relatório de técnico de produção com os outros 60%.
A UNESC está representada entre os cinco finalistas, através do Curso de Engenharia Química com os Acadêmicos Afonso Bonga Machado e Suellen Marinella Pereira Onguene orientados pelo professor Antônio Cleber Gonçalves Júnior. A cerveja finalista é a do estilo English Brown Porter de cor âmbar escuro, bastante popular no Reino Unido possuindo notas de café e chocolate.
A avaliação aconteceu no último sábado, dia 3, com análise dos relatórios técnicos e das amostras das cervejas concorrentes.
A equipe vencedora será divulgada na cerimônia de premiação que acontece sexta-feira, dia 09/06 às 17h, durante a reunião plenária do CREA-SC.
A coordenação parabeniza aos acadêmicos e aos professores que participaram do Concurso com outras 3 equipes.
Fonte : Crea - SC
Por: Sani Serafim Pereira 07 de junho de 2017 às 14:22
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